¿Por qué es mejor utilizar marca diaria artesanal?

La masa diaria artesanal es una opción muy valorada porque combina practicidad y frescura. A diferencia de las masas más técnicas o elásticas  que requieren fermentaciones prolongadas, control de temperatura y, en algunos casos, aditivos que aumentan su resistencia la masa diaria se prepara con un proceso simple: mezclar, amasar, dejar reposar un tiempo moderado y usar. Esto permite que esté lista más rápido y que mantenga un sabor auténtico y una textura más suave y natural. Su delicadeza proviene justamente de esa ausencia de mejoradores y extensores; al no ser tan elástica, debe manipularse con cuidado, pero a cambio ofrece una miga más tierna y un acabado más casero. Para negocios que buscan rotación ágil, frescura diaria y un estilo artesanal, esta masa es ideal, porque reduce tiempos, evita sobrecostos y ofrece un producto final más cercano a lo hecho en casa.